FISCHHAUS-NORDSEE - die rollende Räucherei on Tour
Fisch frisch geräuchert nach alter Tradition 

Moin Moin und herzlich willkommen !

Fischhaus-Nordsee on Tour  

Räucherfisch – seit tausenden von Jahren eine Leckerei. Früher galt es nur den Fisch haltbar zu machen. Heute gibt es Kühlschränke und so hat man andere Möglichkeiten, den Fisch haltbar zu lagern. Aber da Räucherfisch nun mal so lecker schmeckt, wird auch heute noch geräuchert.

Geräuchert wird der Fisch bei uns im sogenannten „Altonaer Ofen“ mit Buchenspäne. Ein Räuchervorgang dauert ca. 2-3 Stunden. Der Rauch dringt tief in das Fleisch ein und legt sich auf die Haut. Das ergibt das goldene Aussehen und den einmaligen rauchigen Geschmack. Probieren Sie es gern aus.

Die Industrie räuchert mit flüssigen Rauch, der mit Hochdruck in den Räucher Automaten eingeführt wird. Dabei wird der Fisch schön braun aber das Fleisch bekommt wenig von dem "Rauch" ab. Diese ganze Aktion dauert keine 10 Minuten und  schmeckt auch dementsprechend. 

Sollten sie sich fragen, warum der Räucherfisch bei uns etwas mehr kostet als beim Discounter, testen sie  es aus. Ihre Geschmacksnerven werden sie nicht belügen. 

Also verwöhnen Sie ihren Gaumen und schauen mal bei uns vorbei. 

Wir würden uns sehr auf ein Treffen freuen!!


Biggi & Hinnerk   




Lecker geräucherte Lachsforellen und vieles mehr

 

 

email: info@Fischhaus-Nordsee.com // Telefon 0034 637 041 155 & 0034 695 818 069

 

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